Công thức hướng dẫn cách làm món bún ốc

Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn làm món Bún Ốc một món ăn ngon, lạ miệng, vị dai ngọt của ốc cộng với vị chua của cà chua và hương của dấm bỗng sẽ đem đến cho bạn một món bún ngon.

Bún Ốc

Thông Tin Chi Tiết:


1) Nguyên Liệu:


- 1kg ốc nhồi to.

- 500g bún.

- 500g cà chua.

- 200g dấm bỗng.

- 100g hành hoa.

- 50g mỡ nước.

- 50ml dấm chua.

- 20g hành khô.

- Ớt tươi. nghệ, tỏi, me.

- 50ml nước mắm.

- Bột ngọt, đường.


2) Cách Làm:


- Ốc ngâm nước gạo một đêm cho nhả hết đất, đem rửa sạch, cậy miệng, Chặt trôn, ngâm nước vôi 15 phút, vớt ra, lấy que nhọn khêu ốc, bỏ phân, lưỡi, rửa sạch với nước và bóp ốc nhiều lần với muối cho hết nhớt và trắng. Đổ ra rổ cho ráo, ướp mắm, nghệ giã nhỏ, mỡ nước, dấm bỗng. Cho mỡ vào chảo, phi thơm hành, tỏi, xào ốc chín tới. Cà chua bổ miếng cau.

- Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào chín, cho thêm dấm bỗng, nước sôi và nước ốc xào, nêm vừa mắm, muối, đường, nước me, bột ngọt, cho thêm hành hoa thái khúc.


- Cho mỡ vào chảo khác, để nóng già, cho ớt tươi băm nhỏ vào chưng lên, đổ dấm chua vào khuấy đều, để riêng.


- Bún xếp vào đĩa to, Khi ăn lấy bún vào bát, bày ốc lên, chan nước dấm đã đun sôi vào, Ăn nóng, muốn ăn cay thì cho nước dấm ớt chưng vào, ăn kèm với rau thơm.


Ngoài món Bún Ốc Còn nhiều món ăn ngon hấp dẫn tại website dạy nấu ăn- monngon24h.info. Chúc Các bạn vui vẻ.